肉のくすの木オンラインショップ|三重県鈴鹿市のお肉の専門店

* 会社案内

会社名 株式会社 くすの木
肉のくすの木は「公益社団法人氷温協会」認定店です。
URL http://29kusunoki.com/
メールアドレス お問い合わせフォームよりお問い合わせください。
西条店
(精肉)
〒513-0809 三重県鈴鹿市西条7-26-1
TEL:059-383-2914(肉いいよ)
FAX:059-383-0470
営業時間/AM10時〜PM19時半(月曜定休)
庄野店
(精肉)
〒513-0831 三重県鈴鹿市庄野町1096-1
TEL:059-375-4129(良い肉)
FAX:059-375-4186(良いハム)
営業時間/精肉店舗:10時〜19時(月曜定休)
庄野店
(カフェ)
ヴルスト鈴鹿(庄野店併設のカフェ)
庄野店に併設された自家製ハム、ソーセージの製造工房です。鈴鹿豚や三重県産の素材を中心に使用し、ドイツ製法で手作りしております。
営業時間/カフェスペース:9時〜(月曜定休)
代表取締役社長 楠野 研太郎
事業内容 食肉販売 食肉加工品販売 卸売り業・小売り業
営業時間 10:00 〜 19:30
事前に予約をしていただいた場合、8:00より入店いただけます。
定休日 毎週月曜
※祝日、年末年始等、営業の場合もございます。
肉のくすの木外観(庄野店)

* 氷温熟成肉®

◆ 肉のくすの木は「公益社団法人氷温協会」認定店です

公益社団法人氷温協会認定店

「氷温熟成®」という言葉をご存知でしょうか?
生物は細胞組織が凍結しそうになると、不凍液のような性質の物質を出すのですが、これが、アミノ酸などの旨味成分で構成されているため、熟成をしていないものよりも旨味が増します。氷温でお肉の熟成を行うため、雑菌や腐敗等の心配もありません。

肉のくすの木では、社団法人氷温協会指導のもと、氷温熟成設備を新設し、庫内温度をデータロガーなどで管理しながら、三重県産牛肉・鈴鹿豚の熟成を行っております。
安全に管理され、熟成をされたお肉をお楽しみください。


* IFFA2016メダリストからのメッセージ

◆ 自家製ハム&ソーセージ、世界が認めた味を大切なあの方へ

IFFA2016メダリストからのメッセージ

ヴルスト鈴鹿では、地元三重県産、鈴鹿産の素材を本場のドイツ製法を用いて添加物を少なくし、本来の肉の持つ旨味を生かした自家製の食肉加工品を製造しております。
ドイツの最高級スパイス、ドイツ岩塩、燻製にはドイツではポピュラーなブナのチップを使い、手造りでしか味わうことのできない風味や味、食感を実現。
2016 年の「IFFA ドイツコンテスト」では、金賞5 品を含め全品目で受賞。厳格なドイツ人マイスターの評価を受けることとなりました。
贈答などでもお使いいただける品質の商品です。ぜひ一度ご賞味ください。

ヴルスト鈴鹿製造責任者 IFFA2016 メダリスト 楠野秀人


* アクセスマップ

◆ 西条店:鈴鹿市西条7-26-1(駐車場完備)



◆ 庄野店:鈴鹿市庄野町1096-1(駐車場完備)