肉のくすの木オンラインショップ|三重県鈴鹿市のお肉の専門店

鈴鹿山麓 和牛

肉のくすの木では、社団法人氷温協会指導のもと、氷温熟成設備を新設し、庫内温度をデータロガーなどで管理しながら、三重県産牛肉・鈴鹿豚の熟成を行っております。
安全に管理され、熟成をされたお肉をお楽しみください。

*すき焼き

一頭ずつ厳しい目で選び抜かれた鈴峰山麓和牛。その厳選された牛肉を、お客様の用途や一頭一頭の肉質に合わせて丁寧にスライスいたします。
事前にご用命いただければオーダーカットも可能です。
鈴鹿山脈の自然の中でじっくりと育てられた黒毛和牛の旨味を堪能していただけます。

◆ 鈴峰山麓和牛 すき焼き用 ★オンラインショップ取扱商品

赤身と脂肪分のバランスの良い部分を選んで使用しております。 すき焼きはもちろんのこと、鉄板焼などにもご利用いただけます。

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*しゃぶしゃぶ

◆ 鈴峰山麓和牛 しゃぶしゃぶ用 ★オンラインショップ取扱商品

しゃぶしゃぶのあっさりした食べ味を損なわないよう赤身の風味が生きる部位を厳選しております。 カットの薄さにもこだわり、鍋の中を2回くぐらせるだけで、ちょうど良い加減になるようにスライスしております。

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*ステーキ

◆ 鈴峰山麓和牛 ステーキ用

・ サーロインステーキ ★オンラインショップ取扱商品

ステーキ肉の代名詞、サーロインステーキです。
旨味のある赤身と霜降りのバランスが良く、焼いても非常にやわらかいステーキです。カロリーが気になる方は、外側の脂肪分を取り除くとカロリーカットになります。

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・ ヒレステーキ

牛肉の中でも一番やわらかいと言われているヒレ肉のステーキ用です。年配の方への贈答用として、人気の高い部位になります。
お好みの厚さにカットカットいたします。

*焼肉

鈴峰山麓黒毛和牛の焼肉用食材です。
新鮮な素材から切り出した、赤身も脂身も味わいのあるお肉です。
塩コショウだけでシンプルに味付けするも良し。ポン酢におろし大根、わさび醤油などでさっぱり味にも。濃厚な焼肉のタレでしっかりと味をつけて肉の風味を楽しむのも良いでしょう。

◆ 鈴峰山麓和牛 焼肉用

・ カルビ 100g 498円〜

牛のバラ肉の脂の少ない部分から取った、焼肉の代名詞ともいれる部位です。

・ ロース 100g 880円〜

牛のロースからサーロインにかけての部位を焼肉用の厚みにカットします。肉の繊維が一定方向に走っているためとても柔らかく脂肪分にも旨味が多い部位です。

・ モモ 100g 598円〜

脂身の少ない部位は昨今のヘルシーブームで好まれ、霜降りのしっかり入った部位は濃厚な風味でとても美味。肉の持つ味わい深い風味を堪能していただけます。

・ ヒレ 100g 1,300円〜

ヒレ肉のシャトーブリアンを言われる部分は牛肉で最も柔らかいと言われており、一頭の牛肉からわずかしかとることができない部分です。

★肉のくすの木 西条店・庄野店までお気軽にお問い合わせください★

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